五大监管体系 筑起“食安IM电竞屏障”

　　IM电竞新余市作为江西省首批食品安全治理示范城市，坚持以“让人民吃得放心满意”为目标，全力构建五大监管体系，IM电竞打造“食安新余”。目前，IM电竞已顺利通过省级初评，被推荐参加国家食品安全示范城评价验收。

　　一、激活“神经末梢”，构建基层监管新体系。率先在全省推行村级食品安全信息员试点，构建“一办一站、一专一员”基层监控网络体系，实现行政村全覆盖，信息员每人配有一套快检设备，红白事上门开展食品检测服务。530 名村级食安信息员充当农村食品安全监管的“千里眼”和“顺风耳”，一有违法线索和安全隐患，第一时间通过微信群向监管部门报送。实行特邀食品安全监督员制度，构建新闻媒体监督网络，发挥媒体监督优势，跟踪报道食品安全监管工作的新进展、新经验，监督举报食品安全违法行为。

　　二、推行“有溯有数”，构建智慧监管新体系。研发应用“有溯有数”食品监管APP，打造部门、企业、公众三方参与的食品安全智慧监管平台，实现食品市场主体一照联用、在线办事，执法人员一机在手、快速执法，消费者一键点评、全民监督。通过装摄像头，对餐饮后厨人员不戴口罩、不戴手套、抽烟、玩手机等多不符合食品安全规范的行为自动识别、抓拍，并通过语言播报等形式，实时提醒预警、督促整改，实现“机器换人”的非现场“智控”。数据上传后，系统自动收集汇总，将动态监管信息、远程视频信息等信息全方位展示，自动生成有关决策报表，为领导决策提供参考。

　　三、坚持“高效管用”，构建快速检测新体系。将建设市食品快速检测中心建设列入市政府民生实事项目，于 2021年8月建成并投入使用，日承担最大食品快速检测量达500批次；采取“抽检+送检”方式，每年可为群众提供1万多批次的免费食品快检服务，检测结果立等可取。快检中心采取“筛查+溯源”方式，市本级共开展食品快检 1.6万余批次，筛出疑似问题食品并移送处置 313 批次，为中西部地区探索了一条“花小钱，办大事”，以及可推广可复制的新路径。

　　四、推广“后厨直播”，构建“互联网+明厨亮灶”监管新体系。“互联网+明厨亮灶”工程运行早、效果好，使“后厨”可视、可感、可知，并通过 AI 实时识别抓拍及预警功能，倒逼企业规范操作，履行主体责任。新华社、央广网等7家中央媒体进行现场采访报道，吸引了清华大学等高校前来参观学习。在推行“明厨亮灶”的基础上，今年又引入“4D”“5常”“6T”先进管理模式，把后厨每个环节管理具体化、规范化、清晰化。以前“闲人免进”的厨房重地，现在变成“欢迎参观”的体验区，后厨卫生环境干净整洁，管理品质明显提升，成为“互联网+明厨亮灶”工程的新亮点。

　　五、倡导“社会参与”，构建共治监管新体系。成立食品安全协会，通过协会发布食品安全诚信宣言、开展从业人员培训、IM电竞组建食品企业联盟等，引导带动食品企业落实主体责任，加强行业自律，提升行业整体质量。在全省率先建立进口冷链食品疫情防控有奖举报制度，查证属实的给予举报人每起2000元奖励。与江西电视台合作，开展创建国家食品安全示范城“社区行”活动。开通“食安新余”抖音号，开展“你点我查”网络直播行动，超百万人次在线观看。创新校园食品安全“1+6”宣传，通过代传一封信、上好一堂课、共答一份卷、设置一专栏等形式，引导1名学生带动6名近亲家人共学食安知识，营造了食品安全共建、共治、共享氛围。